中國西藏網訊 西藏海拔高、氣壓低、沸點低，一個能夠煮好飯，安全性又強的高壓鍋是必備的烹飪器具，也是西藏大多數群眾的期盼所在。

　　近日，記者走進位于海拔4700米的西藏那曲市聶榮縣尼瑪鄉古龍17村的一戶人家，松珠吉正忙于包餃子、燒水、下餃子……她熟練地用一只手輕輕地一旋將鍋蓋蓋好，隨后烹飪模式調到“水餃面條類”一檔，此時鍋蓋上顯示的溫度為18℃?！斑@款高壓鍋使用起來很方便，它有‘水餃面條類’和‘肉類’兩種模式可以切換，等食物煮熟時會自動提醒”，松珠吉邊指著高壓鍋邊向記者一一介紹其使用方法和具備的功能?！暗蔚?、滴滴、滴滴……”鍋蓋上的溫度已達到100℃，松珠吉把高壓鍋的氣閥壓彎放氣開蓋，一股香噴噴的牦牛肉餡兒餃子味撲面而來，一家人正式享受著可口的午餐。

圖為松珠吉調節烹飪模式準備煮飯 攝影：德吉卓瑪

圖為高壓鍋的功能細節 攝影：德吉卓瑪

圖為松珠吉的姐姐正在為孩子喂餃子 攝影：德吉卓瑪

　　一直以來，西藏自治區黨委、政府始終把關系群眾生活的“小事”當作民生工作的“大事”來做。據了解，2022年2月以來，西藏自治區經濟和信息化廳（以下簡稱：西藏自治區經信廳）聯合專業機構和國內龍頭企業組成的技術研發攻關小組，聯合開展技術攻關。生產企業按照相關部署，克服各種困難，于去年11月底正式生產出第一批更加貼合西藏實際的“雪蓮花”牌高原多功能壓力鍋。隨后，為盡快將西藏自治區黨委、政府的惠民政策送到群眾手中，西藏自治區經信廳組織專班赴那曲市聶榮縣尼瑪鄉古龍村、日喀則市崗巴縣昌龍鄉亞歐村，邀請當地農牧民試用高原多功能壓力鍋。

　　那曲市聶榮縣尼瑪鄉古龍17村村民組珠告訴記者，“去年政府給我們古龍村38戶人家，每家每戶都贈送了一件‘崗拉梅朵’（雪蓮花）牌高原定制款高壓鍋，這款高壓鍋的使用方法是捐贈當天工作人員手把手教給我們的，當天就已經學會了”。

圖為組珠在家門口洗手 攝影：德吉卓瑪

圖為工作人員正在為古龍村的牧民講解注意事項 攝影：德吉卓瑪

　　記者走訪古龍17村幾戶人家，家家戶戶長方形藏飾火爐上必備一款“雪蓮花”牌高壓鍋，有些鍋底已經燒黑了?！疤鞖夂鋾r，幾乎一整天都需要燒火爐取暖煮飯，這款高壓鍋也就成了煮飯的最佳選擇，鍋蓋一直處于恒溫的狀態，既安全又可以暖手”，64歲的央布微笑著告訴記者，“這款高壓鍋煮飯快、熟，尤其對于老人來說煮肉好咬、好入口呀”！

　　“這款高壓鍋是專門為高原農牧民量身定做的，容量為12升，下一步我們會根據市民的需求研制出不同容量的高原多功能炊具，滿足廣大市民朋友的需求”，西藏尚廚炊具科技有限公司負責人張冬說。據了解，西藏高原地區多功能烹飪炊具主要包括以不銹鋼、鈦合金為原料的多功能蒸、煮系列高原炊具。下一步，西藏尚廚炊具科技有限公司將根據西藏自治區的相關部署繼續研制一系列適用于高原的炒鍋、蒸箱、專用破壁機、水壺等產品向市場推廣。（中國西藏網 記者/德吉卓瑪）